作為調節腸道微生物平衡的重要微生態制劑,益生元主要是碳水化合物,比如低聚果糖、低聚異麥芽糖、低聚半乳糖、低聚木糖等,它們本身是一種水溶性膳食纖維。其甜度是食糖的30-60%不等,經過生物酶轉化提取。其健康價值主要通過作用腸道菌群,已在大量人體臨床實驗中被證實能顯著增加雙歧桿菌,乳酸桿菌和短鏈脂肪酸的產生,并通過增加飽腹感而幫助減少熱量的攝入;另外,健康人群連續4周每天攝入15g低聚果糖,不會引起空腹血糖、血脂的變化,對血糖、血脂代謝無影響。
益生元低聚糖相較于安賽蜜、阿斯巴甜等甜味劑,除了擁有更天然的口感,其本身的膳食纖維屬性以及調控菌群的作用,成為更有持續性和健康的選擇。與天然甜味劑甜菊糖苷的復配,不但能消除后味的異味,也能解決更高甜度的需求。